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Cheery的世界-小荳荳與小球球
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比較健康一點的棒棒糖

最近小球球的生日快到了。她起先是說是不是也該回饋帶些糖果去跟同學分享。
本來媽咪想說老師不可能規定這個吧!?
且小球球知道糖果的壞處,加上自己牙齒嚴重狀況,自己改口說:"那我來做小卡片。送給每個小朋友,表達謝意。"
後來,突然靈機一動,是不是有比較安全一點的棒棒糖呢?
常常看到小球球拿回同學請吃的生日糖,那我們回饋一下也應該。
媽咪又想到以前常吃的古早味透明麥芽加梅子棒棒糖,但是看了一下成份,還是有添加香料、增色劑、及其他添加物。

於是,我們決定自己做。
首先,家裡有麥芽糖
,以及其他糖。麥芽糖軟軟的,到時候可以加點砂糖或冰糖,煮溶後幫助變硬。
包裝紙呢,跑一趟材料行,很大一包不貴。雖然用不了那麼多,但可以挑選實用型的包裝袋。
選擇安全的PP材質,萬一糖剛做好溫度有點高也不怕。
梅子呢?市面上棒棒糖用的梅子,是又酸又鹹、添加物又多的話梅。
正跟老闆討論,老闆拿出了天然無化學添加物的紫蘇梅(祥記)。(左邊是媽咪幾年前去花蓮櫻的田野買的。那時候聽他們說也是無化學添加物,陳年紫蘇。吃起來的確可口。每次肚子吃生冷海鮮去寒到都很好用)。
不過這次仔細比較起來,或許是左邊的放比較久了,所以比較不酸;也或許因為左邊的是加砂糖,比較甜。
不過,加蔗糖比砂糖更健康。這次就用紫蘇梅當陪襯試試看。
有成功喔~
一開始還失敗,因為怕焦掉,加了水。後來經過爸爸這位甜點達人的指點,才知道單純做硬的棒棒糖,直接用糖去熔化就好,不需要加水。而且有個小訣竅。一開始一定不能攪拌,不然糖精會溶化不掉。等糖溶化些,再慢慢撥動避免焦掉就好。
手法拿准了,越做越有心得,一口氣做了好多....


 
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